Comideras requieren carnet y registro sanitario

Las vendedoras de comida de Alasita recibieron esta semana capacitaciones sobre manipulación de alimentos con el fin de acreditarlas con la entrega de un carnet de manipulación y el registro sanitario expendido por el Servicio Departamental de Salud que depende de la Gobernación del departamento.

En consecuencia, se advierten sanciones a quienes incumplan las normas de higiene, informó la directora del Centro de Vigilancia y Control Sanitario del Servicio Departamental de Salud de la Gobernación paceña, Maylin Vega.

“Todos los gremiales de la feria de la Alasita 2012 cuentan con su carnet y registro sanitario correspondiente”, dijo.

CAPACITACIÓN

Aseguró que desde el pasado mes de octubre esta dependencia departamental, se encargó de capacitar a comerciantes que se instalarán en la feria del “Dios de la Abundancia” y que efectuarán la manipulación de alimentos.

“Tratamos que esta práctica se la efectúe de manera correcta para evitar enfermedades”, aseveró.

CONTROLES

“Nuestros feriantes poseen su carnet y registro sanitario, sin embargo una vez se inicie la feria, el Centro de Vigilancia y Control vigilará para evidenciar que estas personas cumplan con lo que aprendieron en la capacitación”, advirtió.

REQUISITOS

Vega, aseguró que todos los gremiales que expendan comidas deben contar con la indumentaria adecuada: un mandil y un barbijo, además de que los insumos que utilizan para su preparación deben estar frescos y en un lugar refrigerado.

Los mismos puestos deberán estar higiénicamente habilitados, “es decir que por inmediaciones del lugar no debe existir ningún resto de basura”, recalcó la autoridad.