Mal estado del pescado se percibe por escamas y ojos del producto

Si los ojos del pescado no están hundidos, centrados y brillosos, si además las escamas caen fácilmente, quiere decir que el producto está en mal estado y no debe ser adquirido, recomendó la Intendencia Municipal a la población que en época de Semana Santa generalmente adquiere esta carne blanca.

“La manera de identificar un buen producto es que cuente con registro sanitario y con fecha de vencimiento, que no sea de contrabando y que haya pasado por laboratorio”, agregó el Intendente Mauricio Ruíz.

Anunció además que “a partir de este lunes se iniciará la capacitación de comerciantes de pescados y mariscos en técnicas de conservación y reconocimiento del estado en que se encuentran los mismos, toda vez que en esta época y por la cercanía de Semana Santa estos productos son comercializados en mayor cantidad”, dijo.

“Se hablará con las diferentes asociaciones de comercializadores de pescado, especialmente de los lugares donde más se comercializa. Estamos hablando de la calle Valentín Navarro, de la zona El Tejar; del Mercado Rodríguez; Mercado Achumani, Villa Fátima, Cruce de Villas; donde hay grupos de comerciantes que aprovechando las fechas de Semana Santa hacen cambio de rubro o directamente tienen el rubro de venta de pesado y mariscos”, explicó.

Los profesionales de la Unidad de Defensa del Consumidor, entre médicos, nutricionistas y veterinarios serán los encargados de dar estos cursos de capacitación en cada mercado. Los mismos se realizarán en todas las tardes a partir de este lunes y cada día los profesionales se trasladarán a cada centro de abasto para brindar esta capacitación a los comerciantes de diferentes mercados.