Emapa asegura entrega de harina a panificadores

El gerente General de la Empresa de Apoyo a la producción de Alimentos (Emapa), Álvaro Rodríguez, ratificó la calidad de la harina de trigo que la entidad estatal elabora y distribuye al sector panificador desde hace un año y cuatro meses a precios preferenciales.

Según la autoridad, la harina de Emapa cumple con todos los estándares de calidad establecidos por el Ministerio de Salud y cuenta con las respectivas certificaciones del Instituto Boliviano de Normalización de Calidad (Ibnorca).

“Cada 15 días, nuestro producto se somete a rigurosas pruebas de análisis de calidad que avalan que el nivel de gluten de nuestro producto varía entre 30 y 32 por ciento, valores superiores respecto al mínimo requerido para la elaboración de pan que es de 23 por ciento”.

Desde enero del 2011 hasta la fecha, la empresa estatal entregó permanentemente 2.1 millones de quintales de harina de trigo a cerca de 1.650 panificadores.

“Cada día distribuimos a La Paz entre 5.500 y 6.500 quintales de harina lo que representa mover cerca de 16 camiones con carga de trigo desde Santa Cruz”, manifestó, además dijo que un quintal de harina en el mercado local es comercializado en Bs 200 y Emapa vende ese mismo quintal a los panificadores en Bs 145.