Aceite a granel no cumple con normas alimenticias

El 90 por ciento del aceite a granel que se vende en mercados y tiendas de La Paz no contiene la cantidad de vitamina A que exige la norma de elaboración, informó el jefe de la Unidad de Laboratorio Municipal, Gonzalo Uscamayta.

“Hemos hecho un estudio en los macrodistritos Max Paredes y Cotahuma y se identificó que casi el 90 por ciento del aceite a granel no cumple con los niveles de fortificación y sólo el aceite en envase cumple con la fortificación exigida por norma”, dijo.

El artículo 3 del Decreto Supremo 28094 de 2005 establece que, como parte de las responsabilidades del Programa Nacional de Alimentación y Nutrición, en su componente de micronutrientes, todo el aceite vegetal de producción nacional e importado para el consumo nacional, deberá ser fortificado con vitamina A.

Personal del Laboratorio Municipal recogió en total 59 muestras de aceite, entre producto a granel y envasados. De éstos, sólo 17 contenían la cantidad de vitamina A requerida. Según la normativa, los aceites deben tener entre 60 a 100 unidades internacionales (U.I) de vitamina A por gramo de aceite.

“Este decreto debería ser acatado a los 90 días de su promulgación; pero han pasado casi siete años y estamos viendo que las empresas no están haciendo caso a lo establecido”, expresó la responsable de Vigilancia de Aguas y Nutrientes del Laboratorio Municipal, Dina Lía Gutiérrez.

El estudio también establece que nueve de cada 10 vecinos de Max Paredes y Cotahuma consumen aceite a granel y no el aceite en botella o envase por el alto costo.

Gutiérrez indicó que de 10 marcas de este producto (entre envasadas y a granel) sólo tres cumplen con la fortificación. El aceite Fino - Fino Light y Rico que tienen 100 por ciento de vitamina A y el aceite a granel Crisol con un 69 por ciento. Los aceites a granel Girasol, Itika, Grano de Oro, Oil, Rico, Sabrosa, Sao y una sin marca no contienen este nutriente.

“El aceite Crisol es uno de los aceites a granel que podría consumir la población. El aceite Rico tiene dos presentaciones una en botella y otra a granel, pero lo paradójico es que el aceite Rico en botella tiene los niveles de fortificación y el aceite a granel no”, aseveró.