Invertirán Bs 20 millones en la construcción del primer matadero camélido en el país

Con una inversión de Bs 20 millones el viceministerio de Desarrollo Rural, impulsará la construcción del primer matadero para ganado camélido (llamas y alpacas) en el país, que estará ubicado en el municipio de Turco, al norte del departamento de Oruro, informó ayer, el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vázquez.

La autoridad anticipó que el inicio de construcción de esa infraestructura está previsto para julio, luego de terminar el proceso público de contratación de la empresa que se hará cargo de la obra.

“Se construirá un matadero de primer nivel en el municipio de Turco de Oruro para poder facilitar al sector del altiplano la exportación de carne de llama excedentaria, que tendrá un costo de 20 millones de bolivianos”, dijo.

Vásquez afirmó que el nuevo matadero tendrá una capacidad de faeneo de 350 cabezas por día y dijo que esta cantidad “puede ser duplicada y triplicada según la necesidad que represente el sector”.

Explicó que la decisión de construir un matadero camélido de primer nivel en el altiplano boliviano, nació después de que la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en ingles) declarara el jueves a la región libre de fiebre aftosa, sin vacunación.

El matadero del municipio de Turco, esta situado a 140 kilómetros de la ciudad y brindará carne de llama de primera calidad, a través del faenado con todas las normas sanitarias vigentes en el país.

Oruro se constituye en una principal región con grandes potenciales para la crianza de ganado camélido, por lo que el matadero está al servicio de todos los productores ganaderos de Turco, Curahuara de Carangas, Totora y Huachalla.

Entre otras especialidades de producción del matadero, está la elaboración de charque, embutidos, chorizos y otros que ya son de consumo en la ciudad de Oruro.

En el municipio de Turco existen 380 mil cabezas de llama y 50 mil cabezas de alpaca, el 40% de la carne de llama es para elaborar charque, el restante 60% que es carne fresca es para comercializar en los departamentos de Oruro, La Paz y Cochabamba.