Futecra realiza operativos para garantizar estado de la carne

Preocupados por la proliferación de tiendas y friales donde se comercializa carne de res, los ejecutivos de la Federación Única de Trabajadores en Carne y Ramas Anexas (Futecra) realizaron diferentes operativos de control en lugares alejados del centro alteño donde se pudo verificar que muchas personas están vendiendo el producto en condiciones insalubres.

Al respecto, el presidente del tribunal de honor de la institución, Serapio Quispe, junto al secretario general de la Asociación de Tiendas y Friales, René Quispe, explicaron que además de esta vulneración se está infringiendo en el pago de impuestos, lo cual también perjudica al sector.

En el operativo realizado junto a la Dirección de Medio Ambiente y la Unidad de Higiene de la Alcaldía la pasada semana, se pudo corroborar que efectivamente existen diferentes actividades que no cuentan con la licencia de funcionamiento, además las condiciones de venta son insalubres, toda vez que se verificó que sus utensilios para el corte se encontraban oxidados y con falta de higiene, por lo cual se procedió con la clausura.

“Son varias de estas tiendas que no reúnen con las condiciones de higiene o simplemente como se ha podido ver están vendiendo carne guardada y también están vulnerando la responsabilidad tributaria”, argumentó Serapio Quispe.

Sobre el tema, el ejecutivo de Futecra, Bernardo Huanca, explicó que todos deben cumplir con los requisitos para abrir esta actividad comercial, por lo cual dijo que la federación está dispuesta a recibir a más afiliados ya que se requiere varios requisitos para que se garantice la calidad de la carne.

“Para abrir un frial tiene que afiliarse a Futecra, pues no es abrir y ya porque tienen que cumplir con todos los requisitos que nuestros afiliados de friales cumplen, entre ellos están las constantes capacitaciones”, explicó.

Finalmente, el jefe de Higiene, Manuel Nina, exhortó a todas aquellas personas a que puedan cumplir con las normativas.

“Es necesario que cumplan con los requisitos para la venta, principalmente con la higiene y para ello nosotros estamos organizando diversos cursos de capacitación y posteriormente se emitirá credenciales con lo cual se garantizará aún más la venta legal e higiénica de la carne”, recomendó.