Intendencia Municipal decomisó 160 kilos de salchicha en mal estado

La Intendencia Municipal hasta el momento retiró del mercado 160 kilos de salchicha en mal estado en el macrodistrito Max Paredes, informó el responsable de la Unidad, Mauricio Ruiz.

En el operativo que realizó ayer la Intendencia, se advirtieron cuatro empresas de embutidos que se encontraban en mal estado y éstos estaban en proceso de putrefacción, entre otros factores que ponen en riesgo la salud de la ciudadanía paceña.

En la avenida Tumusla esquina Max Paredes a denuncia de un vecino del sector, se procedió al operativo de control de una empresa distribuidora de salchichas que tenía el nombre de Comercial “América”.

En su interior se encontraron roedores, 30 kilos de salchicha en estado de putrefacción, sin registro sanitario, asimismo pan de hot dog con humedad o moho.

El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en lugares húmedos y con baja luminosidad.

En la oportunidad, se intervino también a cuatro empresas más y se extrajo la muestra de 29 salchichas que fueron remitidas a Inlasa.

Ruiz remarcó que desde el pasado lunes hasta ayer se realizó en total el decomiso de 160 kilos de embutidos en diferentes centros de abasto donde se comercializaban éstos.

Además, agregó que se retiró del comercio, en la avenida Manco Kapac, 90 botellas de bebidas alcohólicas adulteradas, sin registro de control y con fechas caducadas.

Ruíz recomendó a la población denunciar todo hecho ilícito que pueda dañar la salud pública.

La autoridad edil, recordó una ves más que las características de una buena salchicha, se encuentran a simple vista, sin embargo, es necesario certificar la flexibilidad, el ruido que emiten, la envoltura y la presencia de carne.

Asimismo, otra de las recomendaciones es el olor, éste debe ser característico ahumado no debe ser putrefacto o agrio. También el color debe ser canela o cafe propio de las salchichas vienesas no debe tener manchas o puntos (grises, plomos, negros, blancos o verdes) ni en el interior ni exterior, no debe ser muy roja o naranja.