El platillo favorito fue el “choripán”

Alrededor de 400 vendedores de choripán estuvieron presentes en la Entrada Universitaria y tuvieron en el público espectador a sus principales clientes.

Nataly Villar, comerciante de choripanes desde hace 10 años informó a EL DIARIO que “cada año el número de vendedoras y vendedores de choripanes aumenta considerablemente y fácilmente este año el número llega a 400”

La entrevistada acompañada de su bebé recién nacido, comentó que el trabajo es arduo y que en cada entrada o acontecimiento se levanta a las 5 de la mañana (para obtener un mejor lugar de venta) acostándose recién a las 12 de la noche.

“Compramos 30 kilos de chorizo para vender alrededor de 300 choripanes”, “yo vendo a Bs 6 cada uno, otras venden a 8” aseveró Nataly.

El choripán es una comida que consiste básicamente en un chorizo asado entre dos trozos de pan, típica de la gastronomía de Argentina. Se prepara generalmente con pan francés y chorizo asado a la parrilla. El chorizo es el denominado “chorizo criollo” o “parrillero”, típico del área rioplatense.

El choripán tiene su origen en Argentina. La mayoría de las veces los choripanes se consumen durante los primeros instantes de la realización de los asados como alimento que antecede a la carne, el plato principal, cuyo tiempo de cocción es más lento.

Aunque también aparece como platillo principal de la reuniones que se denominan chorizadas, choriceadas o choripaneadas, cuyo único plato es el choripán.