UMSS implementa producción de Sacha Inti en Cochabamba

Cochabamba, (Erbol).- El rector de la Universidad Mayor de San Simón (UMSS), Lucio Gonzales, informó ayer que llevan adelante el proyecto de la producción de semillas de Sacha Inti y buscan financiamiento para implementación de la planta industrial, en Cochabamba.

“El 54 por ciento de la semilla es aceite, o sea estamos hablando de 1.500 litros de aceite y cada litro de aceite, en Bolivia, cuesta 40 dólares y si multiplicamos por 1.500 estamos hablando de 60.000 dólares al año. Además, hay torta rica que sirve para alimentación del ganado vacuno, pollo y otros”, afirmó.

La autoridad universitaria explicó que del monto mencionado hay que ver los costos de producción y la comercialización, pero “estamos hablando de 40 a 45 mil dólares de ingreso económico por hectárea y la coca actualmente no rinde eso, claro cuando se hace sulfato base, que es otra cosa”, sostuvo.

El proyecto está divido en dos fases, la primera de investigación y producción que asciende a un millón y medio de bolivianos financiado por Fonadal y la segunda, la implementación de la planta industrial que requiere el mismo monto, que la Universidad cochabambina todavía busca recursos.

Queremos que la producción de Sacha Inti o llamado el “Maní del Inca” se vea su rendimiento desde el municipio de Villa Tunari hasta Entre Ríos del trópico de Cochabamba, dijo González.

En comparación a los aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, para consumo humano, el Sacha Inti es el más rico en ácidos grasos insaturados, que llega hasta 93,6 por ciento, según estudios publicados.

Indica que por su naturaleza y la tecnología utilizada aplicada para los cultivos ecológicos y su proceso industrial de extracción, es un aceite de alta calidad para la alimentación y la salud.

Es el mejor aceite para consumo humano doméstico, industrial, cosmético y medicinal; superando a todos los aceites utilizados actualmente, como los aceites de oliva, girasol, soya, maíz, palma, maní, etc., según el sitio de Alimentación Sana.

Agrega que tiene muchos usos, como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la industria alimentaria para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos industrialmente, en la producción de cosméticos, nutracéuticos y en medicina.