Ampliado de panificadores analizará posible incremento del pan de batalla

Este viernes el ampliado general de los panificadores, definirá si es o no pertinente elevar el precio de ese producto, ante la falta de provisión de harina por parte de Emapa, dijo el secretario ejecutivo de la Federación de Panificadores Artesanales, Dandi Mallea.

Explicó que la propuesta de los panificadores es incrementar el precio en 10 centavos es decir de 0.40 a 0,50 centavos la unidad del pan de batalla.

Según el dirigente la medida respondería a la falta de los cupos de harina comprometidos por la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), que deben ser distribuidos entre los panificadores.

“No se puede decir que no hay harina, solo que el precio es elevado el quintal se cotiza en 240 bolivianos y si hablamos de la harina de Emapa hay que decir no más que hay escasez y no nos están entregando nuestros cupos”, dijo el dirigente.

Asimismo advirtió el incremento en los precios de otros insumos como la manteca 17 kilos que de Bs 190 subió a 250.

Mallea dijo que “la levadura es otro de los insumos que Emapa dejó de entregar a los panificadores tal como fue el compromiso”.

Según el dirigente todos los insumos para la elaboración del pan de batalla sufrieron un significativo incremento llegando incluso al 25%.

El gerente de Acopio de Emapa, Juan Carlos Saravia, aseguró que la entrega de azúcar (Bs 215) y de harina (Bs 145) se hace continuamente.

Informó que en los últimos nueve meses se procesó 80 mil toneladas de trigo en 58 mil toneladas de harina (equivalente a 1.2 millones de quintales del producto) para abastecer la demanda nacional.

Explicó que según las proyecciones se espera que hasta fin de año se procese un total de 100 mil toneladas del cereal que generarán hasta 1.7 millones de sacos de harina.

Datos de la empresa estatal señalan que en septiembre se distribuyó un promedio de 25 mil quintales de harina al sector panificador confederado nacional.