ONU declarará al 2013 como el año internacional de la Quinua

Este lunes la Organización de Naciones Unidas (ONU) con sede el New York (Estados Unidos) declarará al 2013 como el año internacional de la quinua, informó el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez.

Sostuvo que este evento es el “escenario más propicio” para promocionar la quinua boliviana en los mercados internacionales, tomando en cuenta que al momento Estados Unidos es el mayor comprador.

“El objetivo principal es mostrar nuestra calidad productiva porque Bolivia es el primer productor de quinua en el mundo, la mejor quinua se produce en Bolivia, nuestro principal mercado es Estados Unidos y los países europeos”, dijo.

Bolivia posee una importante producción de quinua a nivel mundial que alcanza las 44 mil toneladas por año además de haber ampliado la superficie cultivada de 69 mil hectáreas.

Un comunicado de prensa de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés) señala que bajo el slogan “un futuro sembrado hace miles de años” se llevarán a cabo acciones en todo el mundo para promover la quinua como un alimento “clave para generaciones presentes y futuras”, debido a su alto valor nutritivo y aporte a la seguridad alimentaria.

“La quinua es un alimento excepcional para presentes y futuras generaciones, por su alto valor nutricional y debido a que está adaptada a condiciones climáticas extremas, múltiples tipos de suelos y altitudes,” señaló el Representante Regional interino de la FAO, Alan Bojanic.

Como una muestra del firme compromiso de la comunidad internacional para apoyar esta declaratoria, Argentina, Brasil, Chile, Ecuador, Egipto, Francia y Perú junto a Bolivia conformaron el Comité Internacional que dirigirá el AIQ. La presidencia del comité queda a cargo de Bolivia, luego de que Chile lanzara la propuesta.

Chile, Ecuador y Perú compartirán la vicepresidencia del comité y Argentina y Francia estarán a cargo de la relatoría, mientras que la secretaría estará a cargo de la FAO.

La quinua contiene aminoácidos y ácidos grasos esenciales, es rica en vitaminas y minerales y está libre de gluten, lo que confirma su gran potencial para contribuir a la seguridad alimentaria, a la lucha contra el hambre.

Su amplia variabilidad genética le permite adaptarse a diversos ambientes ecológicos (valles interandinos, altiplano, yungas, salares, nivel del mar) con diferentes condiciones de humedad relativa, altitud (desde el nivel del mar hasta los 4.000 metros sobre el nivel del mar) y temperatura ambiental pues soporta desde menos 8° C hasta 38° C.