En Chacaltaya se capacitan para producción de carne de llama

Un acuerdo entre el Programa Barrios y Comunidades de Verdad de la Alcaldía paceña y la Universidad Loyola ha hecho posible la realización de un taller de capacitación sobre las propiedades de la carne de llama a los comunarios de Chacaltaya.

En pasadas horas, 15 estudiantes de medicina y veterinaria, de esta casa superior de estudios, se trasladaron a esta localidad para llevar a cabo el mencionado taller, mediante la exposición de diapositivas, el mismo que tuvo como objetivo fundamental el fortalecer la generación de ingresos económicos para la población, tomando en cuenta que la crianza del ganado camélido es una de las principales actividades que se llevan a cabo en la región.

“De lo que se trata es de elaborar un plan de marketing para el posicionamiento de los productos y subproductos de la carne de llama en el mercado local, aumentar su consumo y también darle una adecuada utilidad a la fibra de la alpaca”, señaló Esther Ruiz, docente de la Universidad Loyola.

Con esto también se pretende atraer la atención de los visitantes, tanto nacionales como extranjeros, ofreciéndoles productos de buena calidad en base a la preparación de comidas que tienen como ingrediente principal a la carne de llama; con la cual se prepara chicharrón, charque, filete, además de los embutidos, según informó Ruiz.

De esta manera los comunarios podrán generar recursos económicos para el sustento de sus hogares, mejorando sus condiciones de vida.

Para más adelante, el componente social de Desarrollo Comunitario, dependiente del Programa municipal, en coordinación con otras instituciones organizará una feria en esta localidad donde se mostrará a los visitantes las bondades que tiene la carne de llama y su alto valor nutritivo, promocionando de esta manera su consumo.

Chacaltaya, perteneciente al macrodistrito Hampaturi, es intervenida por el Programa Barrios y Comunidades de Verdad, primer eje de la actual gestión edilicia, con un proyecto de mejoramiento que es financiado por la Municipalidad paceña, el mismo que incluye la ejecución de obras físicas y sociales como ser: la construcción de 5 megaestructuras con 23 establos para la crianza y cuidado del ganado camélido, una plaza, un parque infantil y un campo deportivo se constituyen en las principales obras que le cambian el rostro a esta región, beneficiando a 155 habitantes que conforman 39 familias.