Recomiendan precaución en consumo de carne

Santa Cruz.- Para evitar que la gente contraiga enfermedades al consumir alimentos que no están en buen estado, la Alcaldía cruceña recomienda a la población, especialmente para las fiestas de fin de año, que tome precauciones al momento de comprar productos especialmente la carne de cerdo y de res, pues de no estar en buen estado pueden ocasionar daños cerebrales y visuales, entre otras.

Desde el viernes aumenta la faena un 40% en el Frigorífico Municipal de Santa Cruz. Hay cuatro mil lechones para Navidad y Año Nuevo. Los productos que salen de esta unidad son certificados y aptos para el consumo, señala una nota de prensa de la Comuna cruceña.

“Para no correr ningún tipo de riesgos es mejor no comprar alimentos clandestinos y sólo de frigoríficos autorizados”, dijo Alfredo Coca, jefe de Inocuidad del Frigorífico Municipal Pampa de la Isla.

En la oportunidad adelantó que el faeneo aumentará desde el viernes en este frigorífico un 40% pues de los 200 cerdos por día que llegan a los corrales solo en los últimos 10 días prevén derribar unos 4000 para Navidad y Año Nuevo para ser faenados. Un porcentaje similar se incrementará también en los bovinos. Remarcó que los productos que salen de esta unidad municipal y que son aptos para su consumo son inspeccionados y certificados con 4 sellos por cinco veterinarios, cumpliendo con todas las normas sanitarias.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por un nematodo del género Trichinella, que se adquiere al consumir carne con larvas del parásito. Presenta síntomas gastrointestinales (diarrea), dolor muscular y articular.