Decomisan 25 kilos de carne debido a mala manipulación

La Intendencia Municipal de El Alto decomisó 25 kilos de carne y 18 kilos de hueso blanco por las malas condiciones en las que eran transportadas, informó el director de dicha unidad, mayor Yesid Guzmán.

“Se ha procedido al decomiso de alrededor de 25 kilos de carne y aproximadamente 18 kilos de hueso blanco por la mala manera en que realizaban el transporte, las carniceras de carne de pollo de cerdo o de res saben que no pueden transportar la carne en malas condiciones porque están jugando con la salud de las personas”, indicó el Intendente.

La carne decomisada era trasladada en tachos o recipientes de plástico sin ninguna medida de higiene y dejadas en el piso de las aceras a merced de la tierra, la contaminación ambiental o de los perros callejeros que, por el aroma, se acercan al producto.

De la misma manera, queda expuesta al agua estancada en los bordes de las aceras, a los desperdicios y basura acumulada en las calles, lo que en La Ceja es tan común.

Según las normas exigidas por la Intendencia, cualquier tipo de carne debe ser trasladada en vehículos acondicionados para esta tarea, es decir que deben mantener la carne a menos de cuatro grados centígrados y deben tener planchas metálicas o galvanizadas para evitar todo tipo de contaminación.

El contacto de la carne de res, aves, cerdo y cordero con el suelo, hace que estas se llenen de bacterias, que una vez en el alimento, se multiplican por la humedad y la cantidad de nutrientes que tiene el producto.

Este proceso puede causar tres enfermedades en las personas que se alimentan de esa carne, salmonelosis, fiebre tifoidea y problemas gástricos, tales como vómitos y diarreas

BARES

Asimismo, informó que en los operativos realizados en los últimos días se procedió a la clausura de ocho locales y bares en los que se vendían bebidas alcohólicas en horarios fuera de norma.

“En estos días, se ha procedido a la clausura de ocho locales y bares porque no han cumplido con las ordenanzas con respecto al horario de expendio de bebidas alcohólicas y algunos porque eran bares clandestinos que no contaban con ningún tipo de documentación” señaló la autoridad.