Control estricto de higiene en alimentos en Feria de Alasita

Hasta el 23 de febrero, 40 inspectores técnicos y personal de la Guardia Municipal verificarán la inocuidad alimentaria de los puestos de venta de 700 vivanderas que desde este viernes ofrecen platos de la gastronomía nacional en el Campo Ferial del Bicentenario.

Hasta ayer se decomisaron 50 kilos de alimentos en mal estado de ocho puestos que ofrecían sajta de pollo y plato paceño. Siete puestos correspondían a puestos instalados en las avenidas del Ejército y Camacho y uno dentro del campo ferial.

El intendente municipal, Mauricio Ruiz, sostuvo que personal asignado al campo ferial verificará la limpieza de los utensilios, la calidad de los productos y el uniforme de las comerciantes, además se verá la seguridad de las conexiones de las cocinas y de los sistemas eléctricos para evitar cualquier accidente. El control se realizará durante el tiempo que dure la Feria de Alasita, tomando en cuenta que aún existen personas inescrupulosas que no reparan del daño que pueden hacer a los clientes.

HIGIENE EN PUESTO

Según los responsables, los utensilios de los puestos de venta de comida deben estar limpios, las vendedoras deben lucir un mandil de color claro, una boina, barbijo, los protectores de codo, guantes y deben llevar el carnet de manipulación de alimentos.

“Los alimentos deben ser frescos y no guardados. En cada uno de los puestos debe haber basureros. Además, se recomendó a los feriantes que la persona que cobra no debe ser la misma que prepara los alimentos”, aseveró.

CAPACITACIÓN

La anterior semana, personal del Laboratorio Municipal capacitó a las 700 comideras en las buenas prácticas alimentarias, en la seguridad de las conexiones a gas y eléctrica. La novedad es que este año se impartió un curso sobre el buen trato al consumidor.

Entre otras tareas, la Intendencia y la Guardia Municipal evitarán la instalación de puestos ambulantes, se evitará la venta de bebidas alcohólicas y de material audiovisual (DVS y CD) y de todo producto que no sea artesanal o no esté relacionada al espíritu de la Alasita.

También se verificará que cada puesto tenga el letrero con los precios de los platos, puesto que el año pasado se recibieron varias denuncias de sobreprecios.

La Intendencia instaló una carpa de Defensa al Consumidor en el pasaje Marina Núñez del Prado para que la ciudadanía realice sus denuncias en cuanto a la calidad del producto y sobreprecios.

DECOMISO DE BILLETES

El Intendente informó que en la primera jornada se decomisó 40 mil unidades de billetes de Alasita de tamaño real, en los cortes de 10, 20, 50, 100, 200 bolivianos y en diferentes valores de euros y dólares.

“Estos billetes eran ofrecidos por 68 comerciantes ambulantes que se encontraban por las avenidas Camacho, Simón Bolívar y del Ejercito. Junto a la Guardia Municipal se procedió al decomiso de todo este producto que será entregado al Banco Central de Bolivia para su incineración”, sostuvo.

La Comuna hará cumplir la resolución del Banco Central de Bolivia (BCB) que señala que “está prohibida la impresión o reproducciones de billetes de boliviano que tengan las mismas dimensiones, características y color de los billetes originales. Estas reproducciones son consideradas como delito de falsificación de la moneda nacional”.

Según la normativa de la entidad financiera, las únicas reproducciones de billetes de boliviano que no están sujetas a penalidades son aquellas que presenten dimensiones superiores o inferiores en al menos el 50 por ciento respecto a los billetes originales en actual circulación.

“Se acordó con el Banco Central que al concluir la Feria de la Alasita, la Intendencia entregará todos los billetes decomisados para su destrucción, como manda la norma. En este caso no se detuvo a ninguna persona”, aclaró.