Capacitan a comerciantes en inocuidad alimentaria

El intendente Mauricio Ruiz informó que la siguiente semana se iniciará la ejecución de un plan de capacitación en manipulación e higiene de los productos a 300 comerciantes que ofrecen sus productos en el recorrido hacia la iglesia del Señor de Exaltación y calles de Obrajes por Cuaresma.

La capacitación es coordinada con los representantes de seis asociaciones, para lo cual se procederá al registro de las comerciantes en la misma Intendencia.

Al finalizar el proceso educativo, se procederá a la entrega del carnet de manipulación a los comerciantes que pasen el curso y una certificación para la instalación del puesto de venta.

Entre otras tareas, personal de la Intendencia entregó a todas las tiendas y licorerías circundantes a la ruta de peregrinación notificaciones donde se señala que está prohibida la comercialización de las bebidas alcohólicas. También el personal de esta unidad evitará la instalación de puestos ambulantes en el recorrido.

"Producto que no tenga registro sanitario o la fecha de vencimiento será decomisado. Los alimentos que se ofrecerán el jueves por la noche y la madrugada del viernes deben ser frescos", aseveró.

Indicó que se está tomando contacto con las asociaciones de vendedores de pescados y mariscos de Villa Fátima, Rodriguez, El Tejar, Achumani, Irpavi, San Antonio y de otros sectores para el curso especializado en manejo y conservación de estos productos de mar.

"A todas las comerciantes de mariscos que pasen el curso vamos a entregarles una certificación y una autorización para la venta de este producto en Semana Santa", manifestó.