Cada vez más las familias se alimentan fuera de casa:

Crecen ventas de restaurantes y supermercados en enero

El gasto del 2013 en los establecimientos de comida es más de seis veces respecto de 2005. Ambos sectores movilizan importante actividad económica en el mercado interno. En la gestión pasada incidieron 6,4 por ciento en la expansión del Producto Interno Bruto (PIB).

LOS SUPERMERCADOS REGISTRAN MAYORES VENTAS EN UNA SOCIEDAD DE CONSUMO. GALERÍA(2)

El valor de las ventas y los servicios facturados de restaurantes y supermercados creció en 27 por ciento y 10 por ciento, respectivamente, en el primer mes de 2014 respecto a enero de 2013 reporta un informe del Ministerio de Economía.

“Ambos sectores de actividad son muy importantes a la hora de medir la incidencia de la demanda interna en la expansión de la economía nacional”, dice el reporte. En el mundo rural prevalece aún la comida variada y natural como el tradicional “Huayk’asi” que se sirve a manera de merienda en Sorata y en las comunidades de los alrededores y bajo la protección del imponente nevado Illampu.

RESTAURANTES

En el caso específico de las ventas y los servicios facturados de restaurantes, estas crecieron de $us 38 millones (enero de 2013) a $us 49 millones (enero de 2014), es decir 27 por ciento.

El crecimiento del sector se observa también en el valor acumulado de $us 1.616 millones de ventas y servicios facturados de restaurantes entre 2006 y 2013, monto que es 425 por ciento más respecto de $us 308 millones registrados en el período 1999-2005.

SUPERMERCADOS

El valor de las ventas y servicios facturados de supermercados llegó en ese mismo período a $us 36 millones, un 10 por ciento más de $us 33 millones del mismo mes del pasado año.

Otro dato interesante del sector es el siguiente: entre 2006 y 2013 las ventas y servicios facturados llegaron a $us 1.721 millones, es decir, 397 por ciento más que los $us 347 millones facturados en el período 1999-2005.

El incremento del valor de las ventas facturadas de restaurantes y supermercados es una señal del dinamismo que tienen estos sectores en los últimos años y del crecimiento del poder adquisitivo de sectores sociales de centros urbanos.

FACTURACIÓN

Según un informe emanado de esa cartera de Estado, el gasto del 2013 en los establecimientos de comida fue mayor en más de seis veces respecto de 2005. Durante las dos últimas gestiones las familias bolivianas gustosas de alimentarse en los establecimientos de comida criolla y rápida, destinaron $us 827 millones para su alimentación.