En las urbes bolivianas prevalecen nuevos hábitos

Cada vez más las familias en el país se alimentan fuera de casa. Si se considera la facturación del 2013, que fue de $us 416 millones, el gasto de los hogares en las pensiones, restaurantes, patios de comida y demás establecimientos especializados en culinaria nacional e internacional y en el expendio de otros alimentos, el gasto fue seis veces superior al 2005 cuando las familias dispusieron un presupuesto de $us 67 millones.

CLASES MEDIAS

Un reciente estudio del Banco Mundial y de la CAF señaló el crecimiento de las clases medias en la región y un aumento de sus ingresos diarios de 10 a 50 dólares diarios, mientras que los más pobres su ingreso diario es de $us 4. El ministro de Economía, Luis Arce, dijo a fin de año que “las familias cuando ingresan a un restaurante ya no se fijan en los precios”. “El jefe de familia pide su platito favorito y luego paga la cuenta por el servicio”, señaló. La autoridad sostuvo que las familias han incrementado sus ingresos por lo que están consumiendo más y muestran -en consecuencia- “una mejor calidad de vida”, manifestó.