Decomisan utensilios y controlan calidad de pasteles

El viceministerio de Defensa al Consumidor, dependiente del Ministerio de Justicia, el Servicio Departamental de Salud de La Paz (Sedes) y la Intendencia Municipal, realizó un operativo de control de inocuidad y buenas prácticas de manipulación de alimentos en restaurantes y pastelerías.

Cristian Rojas, miembro del equipo que realizó el operativo y parte de la Intendencia Municipal, informó a los medios de comunicación que los restaurantes donde se realizaron los operativos se encontraron lugares donde no se realizan buenas prácticas de manipulación. Además de utensilios de cocina con malas condiciones para su uso.

“Se están realizando operativos en los restaurantes, estamos haciendo control de inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manipulación. Hay utensilios que ya no son aptos para el uso, los cuales están siendo decomisados”, dijo.

Aseguró que identificaron productos envasados, como bebidas con fechas vencidas del año 2013, todas estas fueron decomisadas en distintos restaurantes, ubicadas en el centro paceño. Tras las irregularidades que se encontró en aquellos centros la Intendencia Municipal realizó las respectivas notificaciones tanto al restaurante como a la Subalcaldía, a esta última para que determine la sanción correspondiente de acuerdo a la actividad.

“Están siendo decomisados por la Intendencia, hay cervezas, que asumimos estaban a punto de ser vendidos, por personas que venían a consumir acá”, sostuvo.

Además, en el operativo se pudo evidenciar sal sin yodo, la misma era usada en la preparación de los alimentos.

El viceministro de Defensa del Consumidor, Dante Justiniano, pidió a quienes tienen negocios de comida tener cuidado a la hora de vender el producto al cliente.

Ante la cercanía de las celebraciones, por el Día de la Madre, los operativos se intensificaron en la ciudad de La Paz, siendo que estas fechas son aprovechadas para comercializar diferentes pasteles, muchos en mal estado.

Rojas informó sobre el control de calidad que se realizó también en las panaderías y pastelerías, la misma inició desde el pasado lunes y hasta ayer se registró más de 80 tortas en mal estado que estaban expuestas para su comercialización.

“También se está realizando el control de panaderías, pastelerías, ya que se acerca el Día de la Madre, el problema es que para estas fechas se realizan mucho más las tortas, queques y pasteles, entonces la Intendencia ha realizado el control el lunes, se ha decomisado hasta hoy (ayer) aproximadamente 80 tortas que no estaban aptas para el consumo, no eran frescas, por esa razón, la recomendación es que cuando vayan a comprar una torta verifiquen que esté fresca”, explicó Rojas.