Michelangelo Cestari de Melting Pot Bolivia

En palabras de circunstancias el representante de Melting Pot Bolivia, organización sin fines lucro que impulsa proyectos gastronómicos y culinarios basados en la educación, la pedagogía y la didáctica, al ponderar esta iniciativa, señaló que El Alto tiene un crecimiento acelerado pero lo que se pretende con este proyecto impulsado a partir de una sinergia de instituciones es unir jóvenes cuando la cocina es un motor de cambio y lo que se trata es generar un movimiento gastronómico de convergencia de culturas e iniciativas, donde la nueva juventud particularmente de la ciudad de El Alto sea pionera en acciones de cambio que alimentará el servicio del sector turístico y de la población en general.