Pollo sustituye a carne de res en mesas de familias alteñas

Mientras en los mercados de la ciudad de La Paz y supermercados la carne de res no baja, en los mercados y puestos de venta de carne de pollo de la ciudad de El Alto se verificó la disminución del precio en más del 30%. De Bs 17 que estaba siendo comercializado el kilo de pollo hasta fines de junio, el día de ayer se vendía en Bs 13 y 14 el kilo aspecto que fue favorable para las familias de escasos recursos.

En la avenida Jorge Carrasco y mercados públicos ubicados en Villa Dolores las comercializadoras de pollo confirmaron a EL DIARIO la disminución del precio y la entrega normal de más de 10 a 20 cajas por la comercializadora aspecto que favorece a la gran demanda de la población de escasos recursos quienes deben compensar la canasta familiar ante el incremento de los precios de carne de res.

“Todos los días estamos recibiendo las cajas de pollo en forma normal y ahora ha disminuido, aspecto que es favorable para las amas de casa, quienes están buscando carne”, explicó Juana Campos una de las comercializadoras de dicho producto.

Para las comercializadoras en la ciudad de El Alto el incremento de precio del pollo registrado hasta el pasado mes entre Bs 15,50 hasta Bs 17, aspecto que sólo ocasionó la pérdida de clientela quienes, en el caso de las familias de escasos recursos preferían compensar esta falencia con otros productos como el hígado, menudencias o pescado.

PRECIO ACCESIBLE

Hasta ayer la entrega de 20 cestillos por cada comercializadora en Bs 13 el kilo, permitía que por cada kilo ellas puedan ofrecer en Bs 13 y 14, y tener ganancia por cada pollo de hasta Bs 2 a 3. Tomando en cuenta que cada castillo tiene 20 pollos en su interior.

“Está bien la carne de pollo, parece que esta mañana les han entregado se nota que esta fresquito, tienen mejor color y por lo visto hay de todo precio, podemos llevar ahora hasta un pollo entero, porque la pasada semana sólo podíamos llevar algunas presas o menudencias para hacer sopa, porque el precio de la carne de res continua excesivamente caro”, explicó Guillermo Mamani quien acompañado por su esposa una persona de 60 años agradecieron la disminución del precio de pollo.

En la jornada de ayer poco a poco las amas de casas se enteraban de la disminución del precio de pollo con la finalidad de poder incluir en el almuerzo éste producto y poder mantener una adecuada alimentación destinada a las familias alteñas.

PRECIO DE CARNE DE RES NO BAJA

En el caso del precio de la carne de res, en la ciudad de La Paz- mercado Rodríguez el kilo oscila entre Bs 40 a 45, mientras que el mismo peso al interior de un supermercado a pocos pasos de este mercado popular, el incremento es de Bs 60 el kilo de pulpa. En la ciudad de El Alto el precio de la carne de res registra una disminución del 20%, siendo este producto del ganado del altiplano faenado en el matadero municipal de esta urbe.

El precio del kilo de pulpa oscila entre Bs 32 hasta 36, mientras que la carne molida corriente el kilo está en Bs 24 y la especial en Bs 26 a ello se suma el precio del pecho kilo que se mantienen en Bs 24, siendo estos tres cortes los más demandados por la población en la ciudad de El Alto.

“Estoy comprando carne de res y de pollo, para que en la semana pueda combinar con otros productos, porque sólo la carne de res, en toda la semana es muy caro, es por eso que es mejor combinado y de cuando en cuando carne de pescado, torrejas o algo de relleno para equilibrar los costos”, explicó María Llanos una ama de casa quien realiza el mercado de la semana en la Ceja de El Alto.

Para las comercializadoras y las amas de casa los gendarmes de la Guardia Municipal sólo se presentan en los mercados cuando buscan efectuar decomisos por temporada, mientras que los demás días están totalmente ausentes, dejando regulado el precio a la oferta y demanda del mercado interno.