Inspeccionan panaderías

Chuquisaca (Red Aclo).- Con el fin de garantizar el buen estado, manipuleo e higiene alimenticia, a vísperas de la celebración de la festividad de Todos Santos, funcionarios en salud, espectáculos públicos y el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Alimentaria (Senasag) inspeccionarán panaderías y mercados de la ciudad de Sucre, para garantizar la salud de la población.

Por su parte, el director del Servicio Departamental de Salud (Sedes) Chuquisaca, Martin Maturano, advirtió del peligro latente de la triquina en la carne de cerdo, utilizada para el tradicional mondongo, que se cocina durante estas fiestas de Chuquisaca, por lo que aseguró que la carne contaminada será decomisada.

Al mismo tiempo, agregó: “En el departamento de Chuquisaca, hay una alta prevalencia de lo que es la neuro cirtisiscosis, es por haber consumido la carne contaminada, lo que comúnmente llamamos la triquina; por ello el personal de salud va estar en los mercados, para poder controlar de manera directa y procederemos al decomiso de inmediato si es que acaso encontramos alguna carne de cerdo que tenga triquina” manifestó.

Mientras que en el Cementerio General se ultiman detalles, para recibir a los visitantes, la policía departamental, movilizará a más de 300 policías para resguardar la seguridad de los ciudadanos y ciudadanas en Sucre, y más de medio centenar de policías en las provincias.