LA GASTRONOMÍA EN POTOSÍ Y CHARCAS

La antropóloga Beatriz Rossells Montalvo se lució durante una conferencia, ofrecida en el patio del Círculo de la Unión, atendiendo la invitación del Directorio que preside Ricardo Rojas.

El tema de la ponencia giró en torno a la gastronomía en Potosí y Charcas (siglos XVIII, XIX y XX).

La comida boliviana entre el placer y la historia despertó el apetito de las decenas de comensales, quienes al escuchar la placentera plática disfrutaron del sabroso menú.

Previo a la disertación, la gerente General del Círculo, Patricia del Carpio, presentó a la invitada de honor, la que justamente escribió un libro sobre el tema.

Del Carpio destacó también la trayectoria profesional de la historiadora, quien cuenta entre sus publicaciones con los libros Caymari vida, Las mujeres en la historia de Bolivia, Imágenes y realidades del siglo XIX, Carnaval paceño y Jisk´a Anata (con otros autores), además de numerosos artículos en el área de historia de la cultura, sociedad e identidad y música popular.