Recomendaciones

- Al momento de comprar un embutido debe verificar que la salchicha tenga el olor característico a ahumado no debe tener capa viscosa, debe ser flexible al momento de apretarla, no debe ser como plastilina ni tener manchas verduzcas ni un color intenso a rojo o naranja.

- Las vendedoras deben mantener la cadena de frío por debajo de los cuatro grados para conservar los embutidos, desinfectar las bandejas, limpiar el puesto de venta, lavar los cuchillos y usar guantes de goma.

- A las amas de casa se recomienda cocer las salchichas por cinco minutos para eliminar cualquier bacteria, desde que el agua empieza a hervir.

-Cuando el producto es constituido por el 99% de carne debe cocer por unos 10 minutos.

- Las marcas de salchichas que cumplen con los requisitos sanitarios para el consumo humano en La Paz son: Dillman, Helmut’s, Hipermaxi, Ketal - Extra, La Estancia, La Holandesa, La Norteña, Los Andes, Manwil, Maxi, Sofía, Stege, Torito y Torinho.

- La empresa no autorizada en La Paz es ‘América’.