Intendencia vigilará venta de harina e higiene de hornos

A dos semanas de vivir la festividad de los difuntos o Todos Santos, la Intendencia Municipal prepara el plan de operaciones y la lista de precios. El intendente Carlos Valencia adelantó que desde el lunes se realizarán controles de la venta de harina y desde la subsiguiente semana se verificarán, con mayor frecuencia, el estado de los hornos.

El 1 y 2 de noviembre mucha gente tiene la tradición de recibir a las almas de los seres queridos, que partieron de este mundo, conforme la tradición se prepara alimentos, agua y otros elementos, para armar la mesa, donde abunda el pan.

Días antes, muchas familias prefieren elaborar su propio pan, ya sea para llevarla a la mesa, donde recibirá al alma o para tener pan en casa, debido a la escasez, que por esas temporadas se da en las tiendas de barrio.

En ese sentido, muchas familias acuden hasta los hornos de sus barrios, por lo común, para entregar material a los panaderos, de esa forma obtienen su propio pan.

Sin embargo, para controlar los precios, higiene del horno y otros aspectos, la Intendencia Municipal iniciará con operativos sorpresivos, por diferentes puntos de la urbe paceña, labores que serán cotidianas, pero que se intensifican durante estas fechas.

El intendente Valencia, dijo que este lunes se emitirá la lista oficial de precios que deben cobrar los panaderos, por la elaboración del pan.

“La siguiente semana comenzaremos el control en los abastos de insumos, para la elaboración del pan de Todos Santos, como ser harina, manteca y todo lo que se use, y la subsiguiente semana estaremos haciendo la supervisión y control de los hornos”, dijo.

Con esta finalidad se difundirá la lista de precios, consensuado entre las dos federaciones de panificadores del departamento de La Paz, el mismo que será público el lunes próximo.

Con el fin de que se cumplan las normas, cerca de 700 hornos serán fiscalizados, por la Intendencia Municipal y las subalcaldías.

Valencia recordó, que en anteriores operativos, se encontraron varios hornos sin condiciones adecuadas de higiene en las latas, bandejas, utensilios, entre otros, por lo que en esta oportunidad, se espera regular estas faltas a las normas vigentes en el país.