Galletas con arañas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Derretimos la margarina y dejamos que se enfríe un poco. Añadimos el azúcar morena y el azúcar blanca y batimos con batidora eléctrica a velocidad media durante un minuto hasta que esté bien mezclado. Agregamos el huevo y la yema, la esencia de vainilla y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Mezclamos en otro recipiente la harina, la sal y el bicarbonato de sodio y luego incorporamos esta mezcla a los ingredientes húmedos. Batimos a velocidad baja, hasta conseguir una masa uniforme, bastante blanda. Incorporamos ahora las nueces y el chocolate, reservando unas cuantas gotas de chocolate para decorar luego las galletas.

En una bandeja para hornear forrada con papel vegetal o de horno, vamos colocando las galletas dejando un poco de espacio entre ellas. Con estas cantidades nos saldrán más o menos unas 18 galletas, yo utilicé una cuchara de postre colmada de masa para formar cada una, una vez que ponemos la masa sobre la bandeja, aplastamos con la misma cuchara para darle la forma a nuestra galleta. Luego colocamos encima algunos de los chips de chocolate reservados sólo para asegurarnos de que tendremos chocolate en la superficie para hacer las arañas.

Horneamos las galletas durante 14-18 minutos, o hasta que alrededor de los bordes cojan un ligero color dorado. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para hacer las patas de las arañas yo he utilizado un lápiz pastelero, ya los venden así y es muy práctico, pero también puedes utilizar una manga con chocolate cobertura derretido. Para las cabezas de araña elegir algunos de los chips de chocolate que se vean más grandes. Dejamos secar.

Se mantienen perfectamente en un recipiente hermético durante varios días. También podemos congelar nuestras galletas, podemos tenerlas un par de meses en el congelador. Para descongelar dejaremos las galletas en el frigorífico durante la noche antes de ser expuestas al aire a temperatura ambiente.

INGREDIENTES:

• 180 g de margarina

• 200 g de azúcar morena

• 100 g de azúcar blanca

• 1 huevo grande

• 1 yema de huevo

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• 280 g de harina

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 200 g de chips de chocolate (gotas)

• 100 g de nueces picadas

Ingredientes para decorar

• Lápiz pastelero de chocolate (chocolate tipo gel para decorar)