Arepitas de yuca

PREPARACIÓN

Rallar la yuca en un rayador o guayo, mezclar con el anís, sal, queso chedar previamente cortado en cubitos pequeños y los huevos, mezclar, luego darle forma de tortillas a la masa con una cuchara regular o con las manos previamente lavadas y freír en abundante aceite, luego dorar de cada lado (el aceite debe de estar bien caliente) es preferible bien crujientes, escurrir en papel toalla y servir.

UTENSILIOS

Sartén, fuente para mezclar. cuchillo, cuchara para freír, papel vegetal ,papel toalla

INGREDIENTES:

• 1lb de yuca pelada y rallada

• 1cucharada de anís

• 1libra de queso cheddar

• sal al gusto

• 2 huevos

• Aceite de freír (suficiente para que la mezcla flote)