Bizcocho apasionado

PREPARACIÓN

Por un lado fundir el conjunto de mantequilla, zumo de maracuyá y azúcar, y enfriar. A esta mezcla fría añadir el conjunto de las distintas harinas. Mezclar bien sin dejar grumos e incorporar la claras a punto de nieve. Introducir en el molde y hornear a 180º C durante 8 minutos. Reservar.

Seguidamente, preparar un zumo con las naranjas y añadir azúcar si se desea.

Cortar el bizcocho en porciones e introducirlo durante 10 seg en el zumo de naranja para que empape.

Colocar sobre él los gajos de naranja y servir.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho

• 80 gramos de mantequilla

• 100 gramos de zumo de fruta (la que se desee)

• 30 gramos de azúcar

• 50 gramos de harina

• 1 sobre de royal

• 50 gramos de harina de almendra

• 3 claras a punto de nieve

• 3 naranjas