Tiramisú de cerveza negra

Una combinación dulce y muy original es la que propone la repostera Gabriela Rospigliozzi, quien presenta un tiramisú de cerveza negra.

PREPARACIÓN

Para elaborar este postre usar un recipiente para batir el queso a temperatura ambiente con 50 mililitros de cerveza negra y la vainilla hasta que esté suave y cremoso.

En otro recipiente, batir la crema de leche y añadir poco a poco el azúcar. Cuando la mezcla esté un poco consistente ir añadiendo el queso. Mezclar hasta tener una pasta homogénea y sin grumos.

El resto de la cerveza negra se debe colocar en un plato poco profundo y empapar cada galleta con la cerveza negra hasta que esté húmeda.

En un envase de vidrio colocar un poco de la mezcla de queso con el fin de pegar la primera base de galletas, después añadir encima el queso, luego espolvorar la mitad de la cocoa y repetir la acción para formar otra capa.

Meter la preparación a la nevera por tres horas. Para terminar servir en trozos y disfrutar de un buen postre casero italiano y con un toque muy particular de cerveza negra, que no solo sirve para maridar con postres, sino también para prepararlos.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de queso mascarpone o queso crema.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 150 mililitros de cerveza negra.

• 150 mililitros de crema de leche.

• 4 cucharadas de azúcar en polvo.

• 16 galletas lengua de gato, dedo de dama, o dedo de señora.

• 2 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar