Capacitarán a comideras en preparación de alimentos

Con el propósito de proteger la salud de la población, la Dirección de Gestión y Control Ambiental del Municipio de El Alto (DGCA) brindará hoy un curso de capacitación a más de 200 personas sobre la importancia de mantener la higiene y salubridad en la manipulación y el preparado de alimentos para la venta.

El taller se realizará en el Teatro de Cámara y estará a cargo de funcionarios del instituto Nacional de Laboratorios de Salud (Inlasa), del Servicio Departamental de Salud (Sedes) y especialistas en nutrición.

“Este curso está dirigido a las asociaciones de bares, restaurantes y de comida rápida de la ciudad de El Alto, para que ellos puedan tener el cuidado necesario al momento de elaborar los productos que venden, porque en los operativos que hacemos hemos visto que tienen algunas fallas”, informó la directora de la DGCA, Ana Cachi.

De acuerdo con la funcionaria, las falencias más frecuentes halladas durante los operativos a estas actividades económicas es la ausencia de ropa adecuada, como los guantes de látex, barbijos, mandiles y de cofias que eviten la caída de cabellos a los alimentos.

“Los operativos son constantes, pero ahora seremos mucho más rigurosos porque estamos brindando toda la información necesaria para que ya no se incurra en estas faltas. Si volvemos a encontrar alguna irregularidad, la primera vez haremos una recomendación, la segunda una sanción económica y la tercera la clausura del local o puesto”, anunció Cachi.