Solomillo de cerdo con papas

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 220 C (mediano/fuerte). Preparar la carne de solomillo sacando la grasa, y salpimentando a gusto. Cortar las cebollas y el morrón en tiritas medianas.

2. En una asadera de bordes más altos, colocar las tiritas de cebollas y morrón y rociarlas con aceite de oliva. Colocar los solomillos por arriba y cubrirlos con el ajo picado y romero. Rociarlos con la mezcla de agua y vino y reservar un poquito. Salpimentar a gusto.

3. Llevar al horno por 40 minutos, pintando los solomillos con el vino blanco y agua y aceite para que se marinen. Servir inmediatamente. Acompañar con papas fritas o al horno.

INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo enteros

• 2 cebollas

• 1 morrón

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de romero

• sal y pimienta a gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 copa de vino blanco

• 1 vaso de agua