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GOURMET
Chef: Laura Chávez Paz
PREPARACIÓN
Hacer hervir los duraznos con azúcar, agua y las especias (canela, anís, cadamomo) cantidad a gusto. Se deja enfriar y se licúa con el jugo de tumbo, azúcar a gusto y menta. Se lleva a la congeladora y luego se licúa. Servir en porciones individuales y se adorna con rebanadas pequeñas de queque de almendra.
INGREDIENTES:
• 5 duraznos
• 4 tumbos
• Azúcar a gusto
• Menta a gusto
• Canela
• Anís
• Cardamomo
Propuesta: Restaurant Week
2016
Le Dîner, calle 14 de Calacoto
No. 8321, casi Costanera.
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