Barritas energéticas de linaza

PREPARACIÓN

1. Prepara la crema. Disuelve el puré de almendras con el agua. Añade los dátiles cortados en trocitos y las semillas de lino. Mezcla bien.

2. Prepara los copos. Cortar los orejones en pequeños trozos y mézclalos con los copos en un bowl grande.

3. Carameliza los garbanzos. Ponlos en una sartén con la miel y la canela, mantén el fuego muy lento durante unos 15 minutos. A continuación aplasta los garbanzos con la ayuda de un tenedor.

4. Mézclalo todo. La crema, los copos con los orejones y los garbanzos aplastados. Extiende la mezcla sobre una bandeja o un molde, dando forma de barrita del tamaño de tu gusto.

5. Deja reposar toda la noche en la nevera para que tome consistencia. Otra posibilidad es dejar toda la mezcla en un molde para cortar las barritas el día siguiente. ¡Que las disfrutes!

INGREDIENTES:

• Una cucharada sopera de semillas de linaza.

• 2 dátiles sin pepa.

• Una cucharada sopera de puré de almendras.

• 100 ml de agua.

• 70 gr. de copos de avena.

• 20 orejones sin pepa.

• 100 gr. de garbanzos cocidos.

• Una cucharada sopera de miel.

• Media cucharadita de canela en polvo. Puedes añadir algo más (una cucharadita) o menos (una puntita sólo). A tu gusto.