Padcaya anuncia feria de leche, queso y artesanías

Tarija (Red Aclo).- Roxana Ayarde, miembro del Comité Organizador de la décima feria de la leche, queso y artesanías que se desarrolló en Padcaya, informó que el Domingo de Ramos, como todos los años; autoridades y vecinos de la comunidad Abra de San Miguel, realizan este importante evento.

“Lo más característico de la comunidad, yo pienso que es la degustación que se da al público gratuitamente, a todas aquellas personas que se reúnen en ese lugar” informó.

En la feria se expondrá los diferentes productos derivados de la leche: queso, cuajada, quesillos, bolachos, dulce de leche, yogurt, flan, licor de leche; además, los visitantes podrán degustar platos criollos de la región como: chancho a la cruz, parrillada, sopa de maní, picante de gallina criolla y para que la gente disfrute, actuarán grupos folklóricos.

“Se reúnen entre 40 y 50 personas o tal vez más, no solamente para la degustación, sino, también para la exposición, en la que también se realiza la hierra tradicional (marcar a los animales)”, indicó Roxana Ayarde.

Asimismo, destacó, el apoyo de las instituciones de Padcaya, quienes dan capacitación a todos los productores para la elaboración de productos transformados de la leche y el cuidado que se debe tener al preparar estos alimentos, “todo con la finalidad de ofrecer productos transformados de buena calidad”, finalizó.