Comunidades originarias tendrán cadena de frío

Tierras Comunitarias de Origen (TCOs) recibirán apoyo con la implementación de una cadena de frío para el aprovechamiento de la carne de lagarto, desde esta gestión hasta 2019, informó el martes el secretario departamental de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Ignacio Franco.

“Es un proyecto destinado a dotar de cadena de frío local en las TCOs, vamos a entregarles a grupos de comunidades un frízer para almacenar y refrigerar la carne de lagarto, para su posterior comercialización”, informó a los periodistas.

COMERCIALIZACIÓN

Explicó que este año, la administración departamental entregará 12 frízer a 21 comunidades que desde hace años, se dedican al aprovechamiento de dicha especie, pero que no comercializaban la carne en las TCO Canichana, Joaquiniano e Itonama.

“El costo de equipos demanda una inversión de 640.000 bolivianos”, detalló.

Destacó que los frízer tienen la característica de que se cargan con energía solar, considerando que la mayoría de las comunidades no cuentan todavía con el servicio de energía eléctrica.