Controles en pastelerías serán intensificados

Con la finalidad de precautelar la salud de la población, funcionarios de Inocuidad Alimentaria de la Intendencia Municipal de El Alto, desde hoy, inspeccionarán hornos, pastelerías y la venta de tortas en la urbe.

Las inspecciones serán desarrolladas en puntos estratégicos y de mayor comercio de tortas, los cuales fueron identificados en cinco distritos de esta ciudad. Para ello, más de 30 funcionarios se dividirán en grupos.

“Está cerca el (Día de la Madre) y por ello vamos a intensificar los operativos de control a pastelerías y también a los hornos la siguiente semana. Los controles tienen la finalidad de precautelar la salud de la población, ya que muchas veces se encuentran faltas de higiene, productos sin registro sanitario y reutilizados, además de utensilios en mal estado”, aclaró la responsable del área de Innocuidad Alimentaria de la Intendencia, Rocío Pérez.

Agregó que los puntos de venta y elaboración de tortas y otros productos típicos del 27 de mayo ya están identificados, asimismo, se tiene un cronograma de intervenciones.

“Lo que vamos a controlar, por ejemplo, en la venta de tortas, es el uso de uniforme completo como son la gabacha, barbijo y delantal. En los hornos, vamos a verificar si los ingredientes como la harina, esencias, crema y otros tienen los registros y autorizaciones correspondientes por los entes sanitarios”, explicó Pérez. (AMI)