• Especialistas sostienen que ningún alimento por si solo produce esta enfermedad, es la cantidad de ese alimento y cómo se lo prepara, lo que puede predisponer a padecer cáncer • Estudios revelaron que la ingesta de frutas y verduras en mayor cantidad que otros alimentos ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer como el de colon, gástrico y pulmón
El cáncer se constituye en una de las enfermedades que causa sufrimiento y muerte de personas en el país. En opinión de la ciudadanía, se enferman de cáncer porque no acuden a tiempos a los centros de salud y por desconocimiento de las causas que provocan los diferentes tipos de cáncer en el organismo humano, aunque reconocen que la mala alimentación es una de las principales causas de este mal.
La población del sur del país, según Aclo, considera que se puede evitar el cáncer cuando se asume acciones de prevención; acudiendo a los centros de salud para control médicos por lo menos una vez al año. Otra acción, es teniendo buenos hábitos en la alimentación, consumiendo productos sanos y naturales. Y que las comidas de baja nutrición (chatarras), frituras, enlatados, productos con químicos (transgénicos) son malos para la salud, señalaron las personas consultadas en las calles.
“La enfermedad (cáncer) es mortal, esto por no acudir al médico en su debido tiempo, es mejor prevenir, esto evitará gastos económicos y sufrimiento de las familias. Porque, tanto con la medicina científica y como natural se puede prevenir en sus inicios y lo más recomendable, es que toda persona que tiene alguna dolencia acuda a un centro médico para prevenir oportunamente y avistar sufrimiento en el futuro”, asegura uno de los ciudadanos consultados.
Otro de los factores que provoca el cáncer, según la población, es la poca información sobre las causas de los diferentes tipos de cáncer, entre ellas el de cuello uterino, mama, próstata, en el estómago, en la piel entre otros.
“Los padres deberían inculcar a los hijos a comer alimentos sanos como las frutas, verduras; lamentablemente comen frituras, enlatados; creo que ahí está la causa del problema (cáncer)”, señaló otra ciudadana.
¿CÓMO CUIDARNOS DEL CÁNCER A PARTIR DE LA ALIMENTACIÓN?
“No existe ningún alimento que por sí solo vaya a curar el cáncer ni existe un alimento que por sí solo vaya a ser causante del cáncer”, aclaró nutricionista Sara Abu Sabbah.
Muchos estudios científicos han encontrado en algunos alimentos ciertas sustancias activas que pueden ayudar en la prevención y tratamiento del cáncer, por lo que es recomendable incluirlos en la alimentación. Sin embargo, eso no significa que vaya a eliminar la enfermedad.
Recordó la alerta dada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) respecto al excesivo consumo de carnes procesadas (embutidos), pero indicó que tampoco se puede atribuir el cáncer a su ingesta.
“Por cada 50 gramos de consumo de carnes procesadas, el riesgo de hacer cáncer -particularmente el de colon- se incrementa en 18 %”, según hallazgos de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC por sus siglas en ingles).
La experta comentó que, por ejemplo, la guanábana tiene componentes activos que enlentecen el proceso de cáncer. Dijo que esta fruta puede formar parte de la alimentación saludable que va a contribuir en la recuperación del paciente, y darle elementos para combatir enfermedad.
Remarcó que el Instituto Americano de Investigación del Cáncer recomienda la lenteja, la arveja y otras leguminosas que contienen sustancias llamadas saponinas, pues inhiben ciertas formas de proteínas que tienen efecto protector frente al cáncer de colon.
Asimismo, precisó que la fresa, las moras, las frambuesas y las pecanas tienen un tipo de polifenol llamado ácido elágico, que puede ayudar a evitar el avance del cáncer de piel, pulmón, mama, riñón y esófago. Del mismo modo anotó que la soya contiene unas sustancias llamadas isoflavonas que también tienen un efecto protector.
MEDIDAS PREVENTIVAS CONTRA EL CÁNCER
Es importante fomentar un estilo de vida saludable para contrarrestar el cáncer. El médico cirujano oncólogo de la Liga Contra el Cáncer Gilmar Grisón sostiene que se ha fortalecido la prevención, pues mujeres menores de 30 años acuden solas a realizarse exámenes como el papanicolao.
Entre otras novedades en el país, se ha incorporado la vacuna tetravalente (que protege contra la difteria, tos convulsiva, tétanos y poliomielitis) al plan nacional de vacunación; sin embargo, se debe reforzar la educación, porque la población aún es renuente.
El especialista recomienda realizar campañas para generar más conciencia en el uso de bloqueadores para prevenir el cáncer de piel, pero resta insistir en fomentar el estilo de vida saludable.
MITOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN
Ningún alimento causa cáncer ni lo cura ni lo previene. Es la cantidad y su preparación lo que influye en el riesgo de desarrollar esta enfermedad o, en todo caso, lo que fortalece al organismo contra este mal.
Desde siempre se ha sabido que la alimentación es un factor que puede determinar el riesgo de una persona de padecer algún tipo de cáncer; sin embargo, muchos lo ignoran y caen en los malos hábitos alimenticios y en un consumo exagerado de alimentos poco saludables.
En 1993, un estudio europeo realizó un análisis prospectivo (hacia adelante) de las conductas alimentarias de más de 500 mil personas (300 mil mujeres y 200 mil hombres). Los resultados revelaron que la ingesta de frutas y verduras en mayor cantidad que otros alimentos ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer como el de colon, gástrico y pulmón.
“Esto no quiere decir que las personas fumadoras puedan comer un montón de verduras y seguir fumando sin tener probabilidades de padecer cáncer. Comer frutas y verduras es bueno para la salud independientemente de si se fuma o no, y fumar es dañino sin importar cuantas frutas y verduras se coma”, explicó un especialista.
Se debe tomar en cuenta que ningún alimento causa cáncer y ninguno lo cura o lo previene. Es el consumo de exagerado de determinados alimentos lo que puede contribuir a desarrollar la enfermedad. Y son los nutrientes de ciertos productos los que pueden ayudar a fortalecer nuestro organismo contra ciertos tipos de cáncer, “pero no lo curan ni lo previenen directamente”.
En ese sentido, el especialista explicó cuáles son algunos de los mitos que giran en torno a la alimentación y el riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer. (vital.rpp)
OMS: LAS 118 COSAS QUE PROVOCAN CÁNCER
La lista elaborada por expertos de la OMS incluye trabajos, alimentos, decenas de compuestos peligrosos y comportamientos que provocan cáncer.
La lista con 118 cosas que pueden provocar cáncer fue elaborada por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC por sus siglas en ingles), integrada por una veintena de expertos y que depende de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La advertencia engloba trabajos, decenas de compuestos peligrosos, alimentos que incluye a las carnes procesadas, y comportamientos que hacen que el cáncer aparezca en el cuerpo humano. La lista es como sigue:
1- Tabaco
2- Lámparas y cámaras de bronceado
3- Producción de aluminio
4- Producción de auramina
5- Arsénico en el agua
6- Fabricar calzado
7- Limpiar chimeneas
8- Gasificación de carbón
9- Destilación de carbón
10- Producción de bencina
11- Fabricar muebles
12- Minería de hematita
13- Humo de segunda mano
14- Fundición de hierro
15- Fabricar isopranol
16- Fabricar colorantes como el magenta
17- Trabajar como pintor
18- Pavimentar con alquitrán las calles
19- Industria del caucho
20- Ácido sulfúrico
21- Mezclar aflatoxinas
22- Bebidas con alcohol
23- Nuez de areca
24- Quid de betel
25- Betel con tabaco
26- Alquitrán de hulla
27- Carbón con alquitrán
28- Combustión por carbón
29- Escapes diésel
30- Aceites minerales no tratados
31- Fenacetina como analgésico
32- Ácido aristolóquico
33- Bifenillos policlorados
34- Pescado salado al estilo chino
35- Gas de esquisto
36- Polvo de hollín
37- Mascar tabaco
38- Polvo de madera
39- Carne procesada
40- Acetaldehido
41- Aminobifenilo
42- Plantas con aristolóquico
43- Arsénico
44- Asbesto
45- Azatioprina
46- Benceno.
47- Benciclina
48- Benzopireno
49- Berilio
50- Clornafazina
51- Eter bis (clorometílico)
52- Clorometil Metil eter
53-1,3-Butadieno
54-1,4-butano cliot
55- Cadmio
56- Clorambucil
57- Metil-CCNU
58- Cromo VI
59- Ciclosporina
60- Anticonceptivo hormonal
61- Anticonceptivo oral
62- Ciclofosfamida
63- Colorante metabolizado
64- Dietilestilbestrol
65- Virus de Epstein-Barr
66- Estrógeno no esteroideo
68- Terapia de estrógenos
69- Etanol en alcohol
70- Erionita
71- Óxido de etileno
72- Etopósido
73- Formaldehido
74- Arseniuro de galio
75- Helicobacter pylori
76- Virus de la Hepatits B
77- Virus de la Hepatits C
78- Remedio con Aristolochia
79- VIH
80- Virus del papiloma humano
81- Virus humano linfotrópico
82- Melfalán
83- Methoxsalen
84- Methylene bis 4,4
85- MOPP
86- Gas mostaza
87-2- Naftilamina
88- Radiación de neutrones
89- Compuestos de níquel
90- N-Nitrosodimethylamine
91- N-Nitrosonornicotina
92- Opisthorchis viverrini
93- Contaminación
94- Material (partículas) contaminantes en el aire exterior
95- Fósforo-32 (fosfato)
96- Plutonio 239
97- Radioyodos
98- Radio nucleídos A
99- Radionucleidos B
100- Radio-224
101- Radio-226
102- Radio-228
103- Radón-222
104- Schistosoma h
105- Sílice
106- Radiación solar
107- Talco con asbestiformes
108- Tamoxifeno
109- Tetraclorodibenzo
110- Tiotepa
111- Torio-232
112- Ortotoluidina
113- Cloruro de vinilo
114- Radiación ultravioleta
115- Radiación X y Gamma
116- Treosulfano
117- Acetaminofeno
118- Humo de madera
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