Grandes empresas de carne y lácteos calientan el planeta

Un nuevo informe del Instituto de Política Agrícola y Comercial (IATP) y Grain muestra cómo 35 mayores empresas de carne y productos lácteos del mundo continúan aplicando estrategias de crecimiento que aumentan sus emisiones de gases de efecto invernadero, obstruyendo los esfuerzos globales para evitar cambios climáticos peligrosos.

Las mayores corporaciones de carne y productos lácteos del mundo pueden convertirse en las peores contaminantes climáticas del planeta en las próximas décadas, según señala el nuevo informe de (IATP) y de Grain.

EL IATP es una organización que radica en Estados Unidos y la segunda en España, y se forman a raíz de los problemas que ocasionaron las grandes empresas a pequeños productores.

En un momento en que el planeta debe reducir drásticamente sus emisiones de gases que causan el efecto invernadero, esos gigantes de la carne y de la leche están impulsando el consumo excesivo al aumentar la producción y las exportaciones, a pesar de los compromisos públicos que algunos de ellos asumieron para combatir el cambio climático.

La nueva investigación muestra que las cinco mayores empresas de carne y productos lácteos (JBS, Tyson, Cargill, Dairy Farmers of America y Fonterra) ya son responsables de más emisiones anuales de gases de efecto invernadero que las petroleras ExxonMobil, Shell o BP.

INFORME

El informe también muestra que las operaciones de las 35 principales empresas están altamente concentradas en un pequeño número de países que tienen una participación desproporcionada en la producción y el consumo mundial de carne y productos lácteos.

Estados Unidos, las naciones de la Unión Europea, Canadá, Brasil, Australia, Nueva Zelanda y China son responsables de más del 60% de las emisiones de la producción mundial de carne y productos lácteos - alrededor del doble del resto del mundo al año sobre una base per cápita. Sólo seis de ellos producen más del 67% de la carne de vacuno del mundo; sólo tres (EEUU, la Unión Europea y China) producen el 80% de la carne de cerdo del mundo; sólo cuatro producen el 61% del pollo del mundo, mientras que tres (Unión Europea, EEUU y Nueva Zelanda) producen casi la mitad de los productos lácteos del mundo.

“No hay otra opción. La producción de carne y productos lácteos en los países donde las 35 principales empresas dominan debe ser significativamente reducida”, afirma Devlin Kuyek, de Grain.

“Estas corporaciones están presionando por acuerdos comerciales que aumenten las exportaciones y las emisiones, y están minando soluciones climáticas reales, como la agroecología, que beneficia a agricultores, trabajadores y consumidores.

“No hay carne barata”, alerta Shefali Sharma, del IATP. Durante décadas, la producción en masa de carne y productos lácteos ha sido posibilitada por agricultores que se pagan por debajo del costo de producción, trabajadores que se explotan y contribuyentes que pagan la cuenta de la contaminación del aire, la tierra y el agua causada por grandes productores de carne y productos lácteos.

Es hora de percibir que el consumo excesivo está directamente vinculado a los subsidios que suministramos a la industria para continuar deforestando, agotando nuestros recursos naturales y creando un gran riesgo a la salud pública a través del uso excesivo de antibióticos. Lo que este informe muestra es el papel fundamental que desempeñan en el cambio climático también.

NIVELES MODERADOS

El informe concluye que es necesario fomentar sistemas de alimentación en los que los agricultores puedan suministrar a todos los niveles moderados de carne y productos lácteos de alta calidad, respetando a las personas, los animales y el planeta.

El informe completo se puede leer en el sitio web de las organizaciones que lo elaboraron. Grain es una pequeña organización internacional sin fines de lucro que trabaja para apoyar a pequeños agricultores y movimientos sociales en sus luchas por sistemas alimentarios controlados por la comunidad y basados ​​en la biodiversidad. http://grain.org

El Instituto para la Política Agrícola y Comercial (IATP) trabaja local y globalmente en la intersección de políticas y prácticas para garantizar sistemas alimentarios, agrícolas y comerciales justos y sostenibles. http://iatp.org

DATOS

- Las emisiones combinadas de las 20 mayores empresas de carne y productos lácteos superan las emisiones de naciones enteras, como Alemania, Canadá, Australia o el Reino Unido.

La mayoría de las 35 principales empresas de carne y productos lácteos no pueden relatar completamente las emisiones o excluir sus emisiones de la cadena de suministro, que representan el 80-90% de sus emisiones. Sólo cuatro de ellos proporcionan estimaciones de emisiones totales.

Sólo la mitad de las 35 mayores empresas de carne y productos lácteos anunciaron cualquier tipo de metas de reducción de emisiones. De estos, sólo seis incluyen las emisiones de la cadena de suministro.

Si el crecimiento de la industria global de carne y productos lácteos sigue siendo proyectado, el sector ganadero como un todo podría responder por el 80% del presupuesto anual de gases de efecto invernadero del planeta para 2050.