VI Festival gastronómico de Chile

En el mes de las fiestas patrias chilenas, el cónsul General de la vecina nación, embajador Manuel Hinojosa, y la directora de la Oficina Comercial de Chile en Bolivia, Lorena Sánchez, fueron anfitriones del VI Festival Gastronómico de Chile, celebrado en forma exclusiva en el Gran Salón del hotel Casa Grande.

Las decenas de personalidades disfrutaron como aperitivos pisco sour, Borgoña con frutillas, kir Royal espumante chileno y jugo de frutas, entre los bocaditos de cóctel se ofreció pebre de camarones y cremoso de palta, empanadas de pino y pastel de choclo con pollo.

Ya en el comedor principal los invitados se ubicaron en las bien decoradas mesas para escuchar, inicialmente, las palabras de bienvenida del Jefe de la misión chilena y de la Directora de Pro Chile y la entrega de reconocimientos a Sergio Romo, empresario chileno; y Luis Roberto Urquizo, fundador y Gerente General de Proesa.

Seguidamente, los comensales compartieron una suculenta entrada consistente en ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frambuesas; como plato de fondo, el chef Fernando, del hotel Casa Grande, preparó Filete de res grillado con salsa de vino carmenere, puré picante con ají cacho de cabra y vegetales al horno, y para endulzar el paladar se ofreció como postre hojas de sopaipillas, ragout de manzanas, frutos rojos con Late Harvest y helado de yogurt, todo acompañado por los mejores vinos chilenos.