“Sabor Clandestino”: formidable experiencia gastronómica

Marco Quelca es el ideólogo de la construcción del colectivo autogestionado que dedica su actividad a la gastronomía boliviana, lo que permite también realizar labor social a favor de la población más necesitada, saliendo de los marcos tradicionales y rompiendo las estructuras establecidas de una sociedad de consumo.

La experiencia de EL DIARIO en dos facetas en las que se construye nlas piezas catalogadas como “obras del arte contemporáneo”, permite conocer a quienes son parte de “Sabor Clandestino”.

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