Pesq’e, plato tradicional

El pesq’e fue elegido el Plato Bandera de la ciudad de El Alto, cuya propuesta es impulsada por la Asociación Departamental de Productores Quinueros de La Paz (Adequipaz), el Centro Internacional de la Quinua (CIQ) del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras y la Asociación Boliviana de Chefs (ABC).

En la Casa del Artista, en conferencia de prensa, se informó sobre el apoyo e impulso que se pretende dar al pesq´e.

“Es un alimento de los dioses, es un alimento único en el mundo, porque lleva quinua que tiene todas las proteínas; es interesante, además, mencionar que ha sido producida por nuestros ancestros”, dijo la directora de “Conoce Bolivia”.

• • Impulsan el pesq’e como plato bandera de El Alto