Feria de quinua para aumentar consumo

Los productores de quinua ofertarán el lunes al público una variedad de artículos en base al grano, en la feria nacional a realizarse en la plaza del Bicentenario y a precios accesibles para la población.

El cultivo del cereal, por lo general, se lo realiza en la parte altiplánica, y es un producto estratégico debido a su alto grado nutricional, con una importante cantidad de proteínas y aminoácidos, que alcanza a 24 por ciento.

De las 70.000 toneladas que se producen, en una superficie de 110.000 hectáreas, la población nacional solo consume el 30 por ciento del total, y el resto se destina a mercados internacionales.

Lamentablemente el consumo per cápita alcanza a 2 kilógramos año, en comparación con otros productos, como la papa, el arroz o el chuño, que superan el 50 kilos.

El director del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, Orlando Achú, informó que de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), entre 2017 y 2018, la producción habría alcanzado a 70.000 toneladas, y un 60 por ciento es quinua real, y el consumo está en alrededor de 16.000 toneladas.

La ciudadanía atribuye el bajo consumo al precio alto del producto, y esto desalienta la compra del grano. Sin embargo, los productores, que participarán en la feria, indicaron que los precios serán accesibles.

PRECIOS

En lo que se refiere a los precios, recordó que entre 2013-2015 estos estaban altos, pero ahora muestra una caída, que busca recuperarse ante la apertura de nuevos mercados, como el de China.

Dijo que aproximadamente el quintal de quinua está en 500 bolivianos, y confía que el valor se incremente en el mediano plazo.

Finalmente, dijo que el producto puede ser consumido en diferentes formas, preparados desde sopas, segundos y demás de otras iniciativas, que han implementado los productores.

El número de países involucrados en la producción de quinua alcanzaban a 20 hace unos años atrás, ahora el número subió a más de 100 naciones que se han dedicado al cultivo del grano.