58 % de refrescos hervidos no cumple higiene

El 58 % de las bebidas hervidas como el mocochinchi, la cebada y las frutas que son vendidas cerca de los hospitales y las clínicas de la ciudad de La Paz está en malas condiciones y con falta de higiene, según un análisis realizado por laboratorios municipales.

De las 290 muestras recolectadas de los refrescos hervidos, el 58 % equivale a 168. Se hizo análisis de microbiología a 145 y a similar número en fisicoquímica. “Estos refrescos tienden a contaminarse por las malas condiciones de expendio”, afirmó la directora del Laboratorio Municipal, Dina Gutiérrez.

La experta dijo que al comprar un refresco que se vende en la calle y en balde se corre el riesgo que esté contaminado con las partículas del ambiente, con los gases del parque automotor y esté afectado por la falta de higiene de los vendedores.

El objetivo de este análisis fue “verificar las condiciones de inocuidad, que no presenten ningún tipo de agente microbiológico o patológico que pudiera dañar al consumidor”, enfatizó la autoridad.

La autoridad dijo que el estudio general a bebidas se hizo con una muestra de 400 bebidas, entre gaseosas, aguas purificadas y refrescos, que fueron recogidas entre agosto y octubre de 2019.

En este marco, Gutiérrez alertó que en las bebidas gasificadas se identificó que los niveles de azúcares superaron los permitidos, por lo que el consumo puede afectar a una persona con diabetes, por ejemplo. Sin embargo, se determinó que cumplen con otros niveles de calidad tanto en microbiología como con los parámetros fisicoquímicos que están establecidos en la norma para este tipo de bebidas.