En la Ceja venden caldo de cardán en mal estado

Un operativo realizado por la Intendencia Municipal de El Alto, dio a lugar a la clausura y decomiso de objetos en varios restaurantes de la Ceja, donde se expende el caldo de cardán mal elaborados y con falta de higiene, atentando de esta forma contra la salud de la ciudadanía, informó el Secretario de Seguridad Ciudadana, Dorian Ulloa.

La inspección efectuada por Inocuidad Alimentaria de la instancia edil, se pudo verificar que estas actividades económicas no cuentan con las condiciones higiénicas adecuadas para la venta de comida, donde se ha podido advertir la falta de una nipulación adecuada y la preparación de la misma con productos en mal estado como la carne de pollo y otros.

Estos negocios que se encuentran en la calle Franco Valle de la Ceja, a pesar de varias de las advertencias que fueron efectuados a sus propietarios para que mejoren la calidad y limpieza de los productos que exponen para la población, no cumplieron a estas advertencias, por lo que varios de ellos fueron pasibles a sanciones y hasta la clausura en la mayoría de los casos.

“Todo lo que se ha podido verificar es un verdadero atentado contra la salud pública, porque al solo ver que los productos que se utilizaban para la elaboración de un caldo de cardán que estaban en mal estado, incluso algunas presas de pollo y carne de res ya habían sido recogidos de algunos platos de la mesa, entonces es una falta de higiene de alto riesgo para la salud de las personas, por lo que de forma inmediata se ha clausurado varios de estos negocios”, dijo Ulloa.

CONTAMINADOS

Muchos otros productos que se utilizaban en estos negocios, debido a su forma de manejo ya se encontraban contaminados, a causa de la forma de manipulación a la que estaba expuesto, como aquellos que estaban precocidas para el caldo de cardán y otros como el caldo de pollo, los cuales no contaban con ningún tipo de manejo de higiene.

Mucha falta de higiene, donde el informe de las autoridades de la Intendencia señalaron que en estos negocios fueron encontrados basura y desechos que eran parte de la comida que ya habían sido consumidos por los clientes, los mismos que no tenían ningún reparo en la separación que deben tener.

“Fue una situación muy desagradable en la que se encontraron estos negocios de comida, porque en estos restaurantes, inclusive se logró verificar que existía basura que nada tenía que ver con el negocio, siendo que todo esto estaba poniendo en peligro la salud de las personas que visitaban estos lugares para comprar y los mismos trabajadores del lugar”, explicó Ulloa.

BIOSEGURIDAD

Otra de las arbitrariedades que se cometían fue la falta de implementación de la bioseguridad, así como en el mismo negocio como sus funcionarios, quienes no llevaban guantes ni barbijos, por lo que todos estos restaurants fueron clausurados, por significar un atentado a la salud pública.