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En la semana Mundial del Huevo, la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA) realiza diferentes actividades a nivel nacional, como la donación del producto al Hogar Villegas de la ciudad de La Paz y a otros centros similares de El Alto y Santa Cruz.
También está programado la realización de un Simposio con expertos de Chile, Uruguay y Bolivia para mostrar los beneficios que tiene este artículo en la salud, y cerrarán la semana con el Master Huevo, en la que participarán representantes del país y preparan platillos en base a éste alimento, informó el gerente de ADA, Boris Paz, luego de hacer la donación al Hogar Villegas.
Dijo también que en la semana estarán en diferentes puntos de la ciudad para informar y repartir recetarios, en base a huevo, para que la ciudadanía tenga más opciones para preparar sus alimentos.
SEMANA
La Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA) lanzó oficialmente la celebración de la Semana Mundial del Huevo y las actividades que desarrollará del 5 al 11 de octubre, a fin de brindar a la población información sobre las bondades y opciones de preparaciones con esta proteína animal, pues el consumo per cápita anual en Bolivia es de 185 unidades, cifra que está muy por debajo de la media latinoamericana que es 280.
El presidente de ADA, Ricardo Alandia, informó que el miércoles 7 se realizará el ‘II Simposio Internacional Virtual del Huevo y la Salud Nutricional’, dirigido a profesionales y estudiantes de las áreas de la salud, la gastronomía y el deporte.
El evento es gratuito y abordará tres temáticas a cargo de expositores de Chile, Uruguay y Bolivia: ‘El consumo de huevo en salud y enfermedad’, exposición de la directora de Pregrado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, María Soledad Reyes; ‘El huevo, un alimento seguro capaz de cumplir con múltiples propósitos’, impartido por el coordinador del Comité Técnico Científico de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), Hebert Trenchi; y ‘El huevo a favor de la mejora del sistema nervioso y el control de la ansiedad, dictado por la presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, Rita Medina.
Las personas interesadas en participar pueden inscribirse de manera gratuita en la Fan Page del simposio, llenando el formulario que se encuentra en el siguiente enlace: https://www.facebook.com/simposiodelhuevo/photos/a.2140363602678768/3305815142800269/
Para el viernes 9 de septiembre, en el marco del Día Mundial del Huevo, se llevará a cabo una actividad virtual que unirá a los nueve departamentos del país. Se trata de la contienda ‘Desafío Máster Huevo’, que consiste en la preparación de platos con huevo a cargo de nueve chefs de todo el país. El evento será transmitido en vivo por las redes sociales El Huevo ADA, tanto en Facebook como Instagram: https://www.facebook.com/elhuevoADA y https://www.instagram.com/elhuevoadascz/.
La receta ganadora del ‘Desafío Máster Huevo’ será aquella que reciba mayor apoyo de los seguidores, quienes podrán votar a través de un formulario que se publicará en la página de Facebook ‘El Huevo ADA’.
Por su parte, la presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, Rita Medina, explicó que el huevo tiene grandes propiedades, partiendo de las proteínas que son de alto valor biológico, los minerales y las vitaminas; además, dijo que es versátil porque se puede preparar en todos los tiempos de comidas, desayuno, almuerzo, cena y merienda.
PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE HUEVO
La producción anual de huevo en Bolivia es de 2.240 millones y el departamento cruceño produce 1.300 millones de huevos al año, representando el 55 % de la producción nacional de esta proteína animal.
El consumo per cápita de huevo en Bolivia es de 185 unidades, cifra que está muy por debajo de la media Latinoamericana que es 280 huevos. Por ejemplo, en Argentina la ingesta por persona al año es de 284 unidades, en Colombia 293 y en México 350.
DÍA MUNDIAL DEL HUEVO
El Día Mundial del Huevo se conmemorará el segundo viernes de octubre en más de 150 países, mismo que fue establecido por la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commission). En Bolivia, por tercer año consecutivo, se celebra la Semana Mundial del Huevo, cuyo objetivo es recordar a la población todas las propiedades que aporta el huevo a nuestro organismo.
