El cacao boliviano es uno de los productos agrícolas con mayor demanda actual en el mercado nacional e internacional, y su industrialización genera ingresos significativos a nivel mundial de alrededor de 80 billones de dólares anuales.
Bolivia es uno de los pocos países en el mundo que posee importantes superficies de cacao silvestre (13.500 hectáreas de rodales) y cacao hibrido 14.884 hectáreas, que se desarrollan en los bosques del piedemonte y la llanura amazónica. Su aprovechamiento ha sido realizado tradicionalmente por familias de los pueblos indígenas y campesinos, principalmente de Beni, La Paz, Cochabamba, Santa Cruz y Pando.
Y ese producto estrella se ha lucido a nivel mundial al ganar en seis oportunidades el sitial entre los mejores 18 cacaos del mundo, posicionándolo como uno de los mejores, gracias a las propiedades organolépticas, únicas con tendencias maderables, cítricos, florales, astringentes y otros, como propiedades incomparables de la región amazónica de Bolivia, así lo respalda el evento de vitrina denominado International Cocoa Awards 2019, realizado en la ciudad de París-Francia.
Por todas estas razones y conociendo las potencialidades del cacao silvestre de Bolivia, a partir del año 2012, Helvetas Swiss Intercoperation, inicia su apoyo a este sector, a través de la implementación del Proyecto “Cacao Amazónico Boliviano de Calidad, mediante el fortalecimiento a organizaciones productivas e implementando desarrollo y transferencia de capacidades técnicas a productores, técnicos y profesionales.
También apoya en el ajuste de las técnicas de calidad, desarrollando un manejo integral y mejorando la esencia productiva del cacao para lograr su adaptación a las condiciones de la región del Beni, respetando ante todo el bosque en armonía con la Madre Tierra.
Los resultados de este trabajo, denominado Segunda Fase (2016-2020) serán expuestos en un webinar, el 11 de diciembre, a las 10:00, donde se mostrará el apoyo a toda la cadena del cacao silvestre que impulsa el soporte técnico-científico para obtener un cacao de calidad, además de la búsqueda de mercados nacionales e internacionales para su comercialización.
Más de 800 familias, entre productores y recolectores de cacao, en la Amazonía boliviana, han aprendido destrezas para obtener la mejor materia prima del chocolate, conjugando aspectos como la conservación de los bosques, que brindan el cacao silvestre, y generando cambios sostenibles, mediante la mejora de la competitividad del valor que tiene el producto, con la finalidad de optimizar los ingresos de los habitantes del lugar.
Todas las acciones implementadas permitieron un mejor acceso a los mercados, servicios de asistencia técnica, además de la oferta de servicios de capacitación e innovaciones.
“Los mercados que hemos abierto para el cacao boliviano fue posible gracias a la formación impartida en las asociaciones de productores y recolectores de cacao amazónico, a los puentes que hemos generado con las principales empresas chocolateras del país, porque sus catadores han podido valorar la alta calidad del cacao amazónico que supera el estándar requerido, tanto en sus granos de primera como en los granos de segunda”, asegura Tania Aslla, coordinadora del Proyecto Cacao.
La apertura de mercados, tratamiento del bosque y el rol de la mujer serán los temas destacados en el webinar que se iniciará a las 10:00 y será difundido abiertamente por la página Facebook de Helvetas Bolivia y tendrá como invitados panelistas a Guido Bollati (Docente Investigador de la Universidad Autónoma del Beni), que expondrá el tema: “Importancia Ecológica del cacao silvestre en los bosques Amazónicos del Beni Bolivia”; estará presente Dacner Morales (Secretaría de Comercialización y Organización de la Asociación de productores y recolectores de cacao Tipnis Sauce), quien desarrollará el tema: “Rol de la Mujer en los procesos productivos del Cacao” y también nos acompañará Mónica Solares, Gerente Comercial de Chocolates Para Ti.
