Frutas y verduras de enero para incluir en tu dieta

Cristina González

El precio elevado de ciertas frutas y verduras se debe a que no son de temporada, algo que no solo influye en el bolsillo, también en su sabor. Así que, en lugar de centrarte en ellas, pon el ojo en todas aquellas frutas y verduras de temporada que sí merecen la pena.

Entre las frutas de esta temporada puedes encontrar ingredientes perfectos para tus recetas saludables, desde el smoothie verde que te tomas por la mañana hasta la sopa de verduras calentita que tanto se agradece en estos días de lluvia y fríos.

Además, como apuntan los nutricionistas desde la app de 'MyRealFood', priorizar las frutas y verduras de temporada tiene ciertos beneficios:

• Conservan mejor sus propiedades, aroma y sabor.

• La relación calidad-precio es buena.

• Se fomenta así el consumo local.

• Resultan más sostenibles, puesto que, al ser de temporada, no es necesario un largo transporte para acercarlas al consumidor.

• Contienen los nutrientes necesarios para esta temporada del año.

¿Qué frutas y verduras de temporada son propias de enero?

FRUTAS

• Palta

• Melón

• Uvas

• Peras

• Limón

• Ciruelos

• Damasco

• Plátano

• Sandía

• Naranja

• Duraznos

Las frutas de temporada y gran parte de las verduras contienen vitamina C, un nutriente fundamental que además ayuda a mantener a raya posibles gripes o resfriados.

• Acelga

• Alcachofa

• Apio

• Brócoli

• Cebolla

• Col

• Espinacas

• Vainitas

• Nabo

• Puerro

• Remolacha

• Lechuga

• Zanahoria

Recuerda que lo ideal, especialmente en el caso de las frutas, es tomarla entera. Tendemos a hacer zumo con las naranjas o batidos con diferentes piezas, pero los nutricionistas recuerdan que así es probable que perdamos nutrientes, como la fibra, que, en el caso de los cítricos, por ejemplo, reside especialmente en la parte blanca que rodea la fruta.

En el caso de las verduras, los nutricionistas aconsejan tomarlas crudas –las que sea posible–, a la plancha, al vapor, salteadas o estofadas, pues son los métodos de cocción con los que mejor mantienen sus nutrientes.