Gourmet
Por Cristina Olmos
Ingredientes
1 kilo de papas
2 cuharadas de harina
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de mantequilla
3 Huevos
Sal
Aceite o manteca para freir
Queso para el relleno
Pan rallado
Huevo para apanar
Harina para apanar
Preparación
Cocer las papas y molerlas, agregándoles la harina, queso, huevos y sal.
Formar las papas tomando un poco de puré y poniendo al medio el relleno que deseamos, en este caso, el queso.
Formar una croqueta o bolita
Para apanarlas pasar esta bolita por harina, huevo batido y pan rallado
Llevar a una sartén y freír.
Servir caliente