Una economía que altera los hábitos de la población joven

“La presencia de la comida chatarra es parte de una agresiva economía trasnacional”, afirma el director del Instituto de Investigaciones Sociológicas de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA), René Pereira Morató.

En esta economía, el marketing es un componente vital que Pereira tilda de intenso y agresivo para “generar un impacto positivo en las ganancias de las empresas”.

Pereira advierte que “la penetración de estas economías han alterado profundamente los hábitos alimentarios, especialmente de ciertos segmentos juveniles de la población”.

Los espacios de comida rápida, tienen dentro de la representación juvenil un estatus, un prestigio social. De esta forma “participar de Mc Donald´s o participar de Subway, tiene un estatus”, afirma el sociólogo.

Sin embargo, en la visión de Pereira la comida rápida tiene cualidades positivas porque “es una comida ágil, rápida que tiene un sabor particular. Independientemente de cuán nutritiva sea, de cuán sana sea y cuánta bondad biológica puedan producir, lo cierto es que para una ciudad tan intensa como La Paz, el hecho de comer comida rápida ayuda enormemente para realizar otro tipo de actividades”.

De acuerdo con Organización Mundial de la Salud (OMS) la vida en las ciudades y las continuas “presiones” derivadas de la comercialización masiva, la facilidad de acceder a productos comestibles malsanos, además del acceso a la automatización y al transporte son factores que influyen en el modo de vida de las personas y afectan directamente a la salud.

En esta línea, Pereira señala que “en una política sana, se debería promover alimentos con alto valor nutritivo” como los que producimos en Bolivia.

“Nosotros nos quejamos del desempleo y yo creo que acá se podría haber creado una poderosa cadena en la producción alimentaria de productos nativos nuestros, pero con valor agregado. No se trata de seguir produciendo las papas, sino se trata de que a esa producción se le ponga un valor agregado y eso podemos hacerlo los bolivianos con generación de empleo”, concluyó.