Proceso por vender carne de lagarto

La Dirección General de Biodiversidad y Áreas Protegidas –Dgbap, dependiente del Ministerio de Medio Ambiente y Agua– inició acciones legales a recintos gastronómicos inspeccionados que realizaban la venta de carne de lagarto.

En la ciudad de La Paz se encontraron restaurantes que ofrecían platos con carne de lagarto, algunos de estos espacios se encuentran en la zona Sur de la urbe, “El Ranchito”, “Jardín del Asia” y “Los Pacumutus”, fueron cuestionados por el Ministerio de Medio Ambiente, con la finalidad saber de dónde proviene la carne de lagarto que compran.

Según la directora de Biodiversidad, Teresa Pérez, hasta el pasado 30 de octubre, las empresas no presentaron ningún documento que acredite que los mismos estén autorizados para la venta de carne de lagarto ni la procedencia de esta carne.

Recordó que el pasado 18 de octubre, se realizó un operativo de control de verificación en cumplimiento del ordenamiento jurídico relacionado con la fauna silvestre, donde se encontró estos tres restaurantes de ocho que no contaban con documentación legal para comercializar la carne de lagarto.

El operativo contó con la participación del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, Gobierno Autónomo Departamental de La Paz, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y la Policía Forestal y Preservación del Medio Ambiente (Pofoma), de acuerdo a sus respectivas atribuciones, funciones y competencias de la conservación y protección de la fauna silvestre.